Serunding Lumek Salai adalah produk yang dihasilkan oleh Puan Norshafiza Zakaria yang bertapak di Kuching, Sarawak. Serunding ini berasaskan ikan lumek salai yang dimasak dengan rempah resipi turun temurun kepulauan borneo. Ikan “lumek” ini kebanyakannya ditemui di perairan Pulau Bruit, Sarawak. Projek ini telah meningkatkan pendapatan kepada komuniti nelayan di Pulau Bruit dengan menjadi pembekal ikan lumek kepada innovator